Formé à l’Institut Paul Bocuse, j’ai eu l’opportunité de construire un parcours à l’international et d’évoluer au sein de belles maisons. De l’Institut à Shanghai, au restaurant “Toqué!” à Montréal — élu meilleur restaurant du Québec en 2017 —, en passant par Roza* à Nantes, Hide*, une étoile Michelin à Londres, jusqu'à à prendre un poste de chef exécutif au Palace Les Neiges à Courchevel : chaque expérience a enrichi  et nourrit ma cuisine.

De retour chez moi, en Bretagne, je me suis tourné vers l’enseignement culinaire avant de me mettre à mon compté et de devenir chef privé / consultant culinaire.

Ce tournant m’a permis de continuer à partager ma passion, tout en poursuivant mes projets à l’étranger en préservant cette liberté d'action qui me permets d'être en mouvement perpetuel, c'est là ou je me sens le mieux.

Je propose aujourd'hui des prestations à domicile, j’anime des cours de cuisine et je travaille en tant que consultant pour des restaurants et marques renommées.

Aujourd'hui si je devais définir mon approche, je dirais simplement que j'essaye de placer l’émotion au cœur de ma cuisine, de vous faire vivre un beau moment, et de créer des souvenirs... Comme le disait Monsieur Paul : "Il n’y a pas de bonne cuisine si, au départ, elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée."